Brassica Oleracea - Lacinato kale ( เคลไดโนเสาร์ ) 100 เมล็ด นำเข้า เนเธอร์แลนด์

Lacinato kale คือ ผักเคลใบยาวสีเขียวเข้มเกือบน้ำเงิน จัดอยู่ในกลุ่มคะน้า/เคลตระกูลกะหล่ำ
ชื่อวิทยาศาสตร์มักจัดอยู่ใน Brassica oleracea var. acephala

ชื่อเรียกอื่น:

• Dinosaur kale เพราะใบย่นนูนคล้ายผิวไดโนเสาร์
• Tuscan kale / Italian kale เพราะนิยมใช้ในอาหารอิตาเลียน
• Cavolo nero แปลประมาณว่า “กะหล่ำดำ” ในภาษาอิตาเลียน

ลักษณะเด่น

• ใบยาว แคบ ผิวใบย่นเป็นลอน ไม่หยิกฟูเหมือนเคลใบหยิก
• สีเขียวเข้มมาก รสเข้ม หวานนิด ๆ ขมน้อยเมื่อเทียบกับเคลบางชนิด
• ใบค่อนข้างหนา เหมาะกับผัด ซุป สลัด น้ำผัก และอบกรอบ
• เป็นผักใบที่มีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน A, C, K และสารต้านอนุมูลอิสระ

การปลูกโดยย่อ

• ชอบแดดครึ่งวันถึงเต็มวัน แต่ในไทยอากาศร้อนควรให้แดดเช้า/พรางแสงบ่าย
• ดินร่วน ระบายน้ำดี มีอินทรียวัตถุสูง
• รดน้ำสม่ำเสมอ อย่าให้แฉะ
• เก็บใบล่างก่อน ปล่อยยอดกลางไว้ จะเก็บกินต่อเนื่องได้นาน

เทียบกับเคลใบหยิก
Lacinato kale ใบจะยาว เรียบกว่า หนากว่า รสเข้มและนุ่มเมื่อปรุงสุก ส่วนเคลใบหยิกจะใบฟูหยิก กรอบกว่า และนิยมใช้ตกแต่งหรือทำสลัดมากกว่าในบางเมนู